Проекты учеников «Фабрики предпринимательства для детей»
Кейс ученика Сочи Еда и кафе

Алиса Борисова

Проект «Низкокалорийные
моти без сахара»

«Такого ещё нет в Сочи. А во-вторых, у меня будет большая линейка вкусов»— Алиса, из защиты проекта
Алиса на занятии в «Фабрике Дети»
Алиса на занятии в «Фабрике Дети»
12

фабрикоинтов

Результат обучения Алисы

44%

расчётная маржинальность

Себестоимость — 89,5 ₽ · цена — 160 ₽

01 / Результат

От идеи к бизнес-проекту

Было

Мечта открыть
свою сеть кофеен

Интерес к предпринимательству, смелые идеи и желание создать собственный продукт.

Стало

Идея, у которой
появился план

  • Выбрала продукт и целевую аудиторию
  • Рассчитала себестоимость, цену и маржу
  • Продумала продажи, тестирование и риски
  • Подготовила презентацию и защитила проект
02 / Бизнес-проект

Презентация проекта

Скачать PDF

Бизнес-проект

1 / 10

Видео презентации проекта

Алиса представляет свою идею и отвечает на вопросы о продукте.

Полная запись · 5 минут 46 секунд
03 / Знакомство

Знакомьтесь, это Алиса

На занятиях Алиса активно включается в работу: предлагает решения, внимательно относится к деталям и помогает одногруппникам. Когда ребята делятся на команды, она просит распределить их так, чтобы в каждой были и креаторы, и исполнители.

Во время экскурсии в кафе «Сэт» Алиса расспрашивала управляющую о сложностях открытия кофейни, её окупаемости и истории. Интерес к бизнесу постепенно оформился в проект моти без сахара для фитнес-клубов и кофеен.

В презентации Алиса предложила три сочетания вкусов: клубника со сливками, манго со сливками и шоколад с голубикой. Продажи планирует развивать через партнёрские заведения и онлайн-доставку.

Мечта — своя сеть кофеен

А ещё Алиса умеет объединить команду и задаёт вопросы, над которыми хочется подумать.

04 / Экономика проекта

Считаем деньги

Алиса рассчитала два формата продажи: один десерт и набор из трёх.

Показатель 1 моти 3 моти
Себестоимость без упаковки 87,5 ₽ 262,5 ₽
Упаковка 2 ₽ 51 ₽
Итого себестоимость 89,5 ₽ 313,5 ₽
Цена продажи 160 ₽ 450 ₽
Маржинальность 44% 30%

По презентации проекта. Расчётная маржинальность, не фактическая прибыль от продаж.

Подумала и о рисках

Алиса отметила, что продукт требует холодильника, а срок хранения ограничивает логистику. В проекте предусмотрен пилот в 1–2 фитнес-клубах: сначала проверить спрос и собрать отзывы, затем решать, как расширять продажи.

05 / Практика

Как проходила работа над проектом

Задания в команде, обсуждения и знакомство с бизнесом изнутри.

06 / Обратная связь

Что говорит тренер по результатам обучения

Алиса – это невероятно яркая, индивидуальная и харизматичная девушка!
  • Берёт на себя организацию. В задании, где нужно было молча построиться по порядку, Алиса координировала ребят — группа справилась за пару минут.
  • Заботится о команде. Просит распределять участников так, чтобы в каждой команде были и креаторы, и исполнители. Поддерживает соперников, когда те хорошо справляются.
  • Интересуется реальным бизнесом. На экскурсии в кафе «Сэт» задавала вопросы о сложности открытия кофейни и её окупаемости.
Анастасия Козлова Бизнес-тренер «Фабрики предпринимательства»
Отзывы тренера

Обратная связь об Алисе

Добрый день, Наталья

Рада предоставить обратную связь о достижениях Вашей дочери Алисы в нашей школе бизнеса для детей и подростков.

С каждым занятием всё больше укрепляется ее навык работы в команде, умение креативно мыслить и предлагать смелые решения в заданиях, а также организовывать процессы команды и быть идейным вдохновителем.

Пройденные темы помогают ее проекту и способствуют лучшему пониманию бизнеса. За это время мы изучили такие темы, как:

  1. Делегирование
  2. Автоматизация бизнес процесса
  3. Сколько стоит мой продукт
  4. Кто наш клиент
  5. Денежный поток и многие другие

А также была организована бизнес елка с играми и подарками.

По случаю наступающего Нового года хочу пожелать Алисе продолжать свой путь обучения с той же уверенностью и активностью. Пусть новый год принесет ей новые возможности для роста, обучения и успеха. А вам, его родителям, желаем радости и удовлетворения от видения ее прогресса и развития. С наилучшими пожеланиями в новом году, бизнес-тренер Фабрики предпринимательства, Анастасия.